炸鸡的家常做法

炸鸡的家常做法非常简单，以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 鸡腿或鸡翅膀
- 面粉
- 盐
- 黑胡椒粉
- 辣椒粉（可选）
- 鸡蛋
- 牛奶（可选）
- 油（用于炸鸡）

步骤：
1. 将鸡腿或鸡翅膀洗净并沥干水分。
2. 在一个碗中加入适量的面粉，根据个人口味加入盐、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入适量的牛奶（或水），搅拌均匀。
4. 取一块鸡肉，先在面粉中裹上一层薄薄的面粉。
5. 然后将裹有面粉的鸡肉蘸入鸡蛋液中，确保每个部位都沾满鸡蛋液。
6. 再次将鸡肉放回面粉碗中，用手轻轻按压，使面粉充分粘附在鸡肉表面。
7. 重复以上步骤直到所有鸡肉均裹满面粉。
8. 取一锅，加入足够多的油，油温烧至160-180摄氏度（或用筷子放入锅中，冒出细小气泡即可）。
9. 将裹满面粉的鸡肉小心地放入热油中炸，炸至金黄色和鸡肉熟透为止（一般需要炸约8-10分钟）。
10. 将炸好的鸡肉取出放在纸巾上，吸去多余的油。
11. 炸好的炸鸡可以根据个人口味搭配各种蘸料享用。

注意事项：
- 注意油温不要过高，防止炸糊或炸熟外表但内部未熟的情况发生。
- 鸡肉裹粉时要确保每个部位都均匀裹满面粉，以确保炸出的炸鸡外酥内嫩。
- 炸鸡可以根据个人口味加入各种调料进行调配，如蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等。
- 炸鸡一般搭配热气腾腾的薯条或沙拉等食物一同享用。