牛肉蛋炒饭的做法

下面是制作牛肉蛋炒饭的简单做法：

材料：
- 牛肉（切丝或切块）- 150克
- 米饭 - 2杯（最好是隔夜的冷饭）
- 鸡蛋 - 2个
- 胡萝卜 - 1根（切丝）
- 青豆 - 1/2杯
- 洋葱 - 1个（切丁）
- 大蒜 - 2瓣（切碎）
- 生抽 - 2汤匙
- 盐 - 适量
- 胡椒粉 - 适量
- 食用油 - 适量

步骤：
1. 在一个平底锅上倒入一些食用油，加热后加入牛肉丝煸炒，至变色熟透，然后取出备用。
2. 在同一个锅中加入胡萝卜丝、洋葱和大蒜，翻炒几分钟至蔬菜变软。
3. 在锅中挖一个小空隙，将鸡蛋打入其中，搅拌均匀。然后将米饭加入锅中，与蔬菜、鸡蛋混合翻炒。
4. 加入生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 最后，加入炒好的牛肉丝和青豆，继续翻炒几分钟，直到所有的食材均匀混合。
6. 品尝并根据个人口味再添加适量的盐和胡椒粉进行调整。
7. 炒饭熟透后，可以将其盛入盘中，用葱花点缀，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味选择添加其他蔬菜或调料，例如豌豆、青椒等。