美味鸡蛋糕的做法

下面是美味鸡蛋糕的做法：

所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 砂糖：150克
- 面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：50毫升
- 溶化黄油：50克
- 香草精：1茶匙

步骤：
1. 将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器打发至浓稠和泛白色。
2. 在另一个碗中，混合面粉和泡打粉。
3. 将面粉混合物倒入打发的蛋糊中，轻轻地搅拌至均匀。避免过度搅拌以免造成蛋糕结构疏松。
4. 加入牛奶和溶化黄油，轻轻搅拌至均匀。
5. 加入香草精，再次搅拌均匀。
6. 将蛋糕面糊倒入预先准备好的烤盘中，平均摊开。
7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并且可以用牙签插入蛋糕中心时拔出干净为止。
8. 取出烤好的蛋糕，待冷却后即可享用。

提示：可以根据个人口味在蛋糕面糊中添加巧克力粉、椰浆或水果块等额外的食材来增添口感和味道。也可以在蛋糕表面撒上糖粉或涂抹奶油作为装饰。