江西米粉做法大全

江西米粉是江西省特有的传统美食，以其细腻的口感和丰富的口味而闻名。下面是江西米粉的一些常见做法：

1. 江西米粉汤
材料：米粉、猪骨、猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、蒜末
步骤：
1) 将猪骨和猪肉洗净，放入锅中加水煮沸，再煮2小时流出猪骨的肉汤备用。
2) 米粉用清水泡软后，备用。
3) 将葱、姜切成末，蒜切末备用。
4) 取一小锅，放入猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉，煮5分钟。
5) 锅中加入适量的猪骨肉汤，煮10分钟，加入鸡精搅拌均匀。
6) 将煮好的汤倒入装有米粉的碗中，加入适量的蒜末、香菜即可。

2. 三鲜米粉
材料：米粉、鸡胸肉、鲜虾、鲜蘑菇、青菜、生姜、蒜末、辣椒、鸡精、盐
步骤：
1) 米粉用清水泡软后，备用。
2) 鸡胸肉切片，鲜虾剥皮去肠泥备用。
3) 锅中放油，烧热后放入生姜蒜末炒香。
4) 加入鸡胸肉、鲜虾、鲜蘑菇煮熟。
5) 锅中加入适量的清水，煮开后加入盐、鸡精调味。
6) 煮沸后将预先泡软的米粉放入煮熟。
7) 汤煮开后加入青菜，待青菜熟透后加入辣椒末。
8) 汤中加入适量的葱末，关火后加入味精调味即可食用。

3. 干捞米粉
材料：米粉、叉烧肉、虾仁、蔬菜丝、葱末、蒜蓉、花生碎、盐、酱油、鸡精
步骤：
1) 米粉用清水泡软后，备用。
2) 叉烧肉切片，虾仁煮熟备用。
3) 锅中加入适量的油，加热后放入葱末、蒜蓉爆炒。
4) 加入煮熟的叉烧肉、虾仁、蔬菜丝炒匀。
5) 锅中加入适量的盐、酱油、鸡精调味。
6) 锅中加入泡软的米粉翻炒均匀。
7) 装盘时撒上适量的花生碎即可。

以上是江西米粉的三种常见做法，你可以根据自己的口味选择其中一种尝试。祝你做菜成功，享受美食！