冬瓜卷肉馅的做法大全

冬瓜卷肉是一道很受欢迎的家常菜，以其清爽的口感和美味的味道而闻名。下面是冬瓜卷肉的做法大全。

首先，准备食材。需要准备的材料有：冬瓜、猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白胡椒粉和花生油。你可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量。

接下来，先处理冬瓜。将冬瓜去皮，切成长条状，厚度约为0.5厘米，长约10厘米。然后将冬瓜条放入锅中煮开水，焯水2-3分钟，捞出备用。

然后，处理猪肉。将猪肉洗净，切成细丝，然后用刀背拍松。可以加入适量的料酒和盐来腌制肉片，提升口感。

接下来，将葱、姜、蒜切成末备用。锅中倒入适量的花生油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

再将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒，加入适量的盐和白胡椒粉调味。炒至肉丝变白后，加入适量的酱油和料酒继续翻炒均匀。

然后，将炒好的肉丝放在冬瓜条上，用手轻轻卷起，用牙签固定住。重复以上步骤，将所有的冬瓜条都卷起来。

最后，锅中倒入适量的水，放入卷好的冬瓜和肉，大火煮开后转小火煮15-20分钟。

最后，将煮好的冬瓜卷肉盛出，撒上葱花作为装饰，即可食用。

冬瓜卷肉色香味俱佳，冬瓜的清爽口感和猪肉的鲜香相互融合，非常美味。这道菜适合作为一道家常菜或者下饭菜，尤其适合夏天食用，可以清热解暑，提供丰富的营养。

希望以上的做法能够帮助到你，祝你做菜成功，享受美食！