凉拌豌豆角的做法大全

凉拌豌豆角是一道非常简单又美味的凉菜，下面是几种常见的凉拌豌豆角的做法：

1.经典凉拌豌豆角:
材料：豌豆角300克、蒜末适量、姜末适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香油适量。
做法：
1) 豌豆角洗净切段，放入沸水中焯水煮熟，捞出过凉水备用。
2) 锅中放少量食用油，加入蒜末和姜末炒香。
3) 将豌豆角放入炒匀，加入盐、生抽和白胡椒粉，再炒匀。
4) 熄火后，加入香菜和香油拌匀即可。

2.酸辣豌豆角:
材料：豌豆角300克、红辣椒适量、蒜末适量、姜末适量、香菜适量、醋适量、糖适量、盐适量、生抽适量。
做法：
1) 豌豆角洗净切段，放入沸水中焯水煮熟，捞出过凉水备用。
2) 锅中放少量食用油，加入蒜末和姜末炒香。
3) 将豌豆角放入炒匀，加入盐、生抽、醋和糖继续炒匀。
4) 熄火后，加入切好的红辣椒和香菜拌匀即可。

3.蒜泥豌豆角:
材料：豌豆角300克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
做法：
1) 豌豆角洗净切段，放入沸水中焯水煮熟，捞出过凉水备用。
2) 蒜末放入碗中，加入盐、生抽和香油搅拌均匀。
3) 将豌豆角放入蒜末拌匀即可。

注意：以上做法只是提供一些参考，具体的材料用量可以根据个人口味进行调整。另外，可以根据自己喜好加入一些辅料，如花生碎、芝麻等，增加口感。