木耳家常菜做法大全

木耳是一种具有丰富营养的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，被广泛用于家常菜的烹饪中。下面是一些常见的木耳家常菜做法。

1. 凉拌木耳
材料：木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜、醋、生抽、盐、糖、香油。
步骤：将木耳泡发后切成丝，黄瓜、胡萝卜切成细丝，蒜切末。将泡发好的木耳和蔬菜丝放入大碗中，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖和香油搅拌均匀即可。

2. 醋溜木耳
材料：木耳、葱、姜、蒜、醋、盐、白砂糖、生抽、水淀粉。
步骤：将木耳泡发后切成块，葱姜蒜切末。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入泡发的木耳翻炒均匀，加入醋、盐、白砂糖和生抽炒匀后加入适量的清水煮开，加入水淀粉勾芡即可。

3. 麻辣木耳
材料：木耳、辣椒、蒜、生姜、麻辣酱、生抽、盐、糖、鸡精。
步骤：将木耳泡发后切成块，辣椒切段，蒜生姜切末。热锅凉油，下入蒜、生姜煸炒出香味，加入泡发的木耳和辣椒翻炒均匀，加入麻辣酱、生抽、盐、糖炒匀后加入适量的水焖煮片刻，最后加入鸡精调味即可。

4. 杂菌木耳炒鸡蛋
材料：木耳、杂菌、鸡蛋、盐、生抽、鸡精。
步骤：将木耳泡发后切成块，杂菌洗净备用。鸡蛋打散，加入盐和生抽搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液炒熟成蛋饼后盛出备用。再次加热锅中烧热，放入泡发的木耳和杂菌煸炒均匀，加入炒熟的鸡蛋饼翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。

5. 木耳炖鸡汤
材料：木耳、鸡肉、花菇、红枣、姜、料酒、盐、鸡精。
步骤：将泡发好的木耳、鸡肉、花菇、红枣、姜切片备好。将鸡肉焯水去血水备用。热锅凉油，下入姜片煸炒出香味，加入鸡肉、料酒炒匀，再加入木耳、花菇、红枣炒匀。加入适量的清水，炖煮30分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。

以上是一些常见的木耳家常菜做法，希望对你有帮助。当然，对于烹饪的细节和口味的偏好，你可以根据自己的喜好进行调整。