白菜粉丝烧牛肉的做法

白菜粉丝烧牛肉是一道美味的传统中式菜肴，下面是制作步骤：

材料：
- 牛肉：400克
- 白菜：1颗
- 干粉丝：50克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将干粉丝放入盆中，用温水浸泡至软化，剪成适合的长度备用。
2. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。
3. 白菜洗净切段，姜和蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉片煎炒至变色，盛出备用。
5. 同一锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 加入白菜段煸炒至变软，之后加入适量的水煮沸。
7. 水沸后加入腌制好的牛肉片和泡软的粉丝，调入适量的盐、生抽和老抽，继续煮煮5-8分钟，直至粉丝熟透。
8. 最后可以根据个人口味适量调入适量的鸡精和胡椒粉。烧好的白菜粉丝烧牛肉装盘即可食用。

温馨提示：
- 牛肉要切薄片，这样容易入味且煮熟的时间短，肉质更嫩滑。
- 如果不喜欢辣味，可以不加辣椒或红油。
- 水量可以根据个人口味进行调整，汤多一点会更美味。