西红柿炖牛腩的做法步骤

西红柿炖牛腩的做法步骤如下：

1. 准备材料：牛腩500克、西红柿3个、洋葱1个、蒜瓣适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量。

2. 牛腩的处理：将牛腩切成块状，放入开水中焯水至变色，捞出洗净备用。

3. 蔬菜的处理：西红柿切成小块，洋葱切成细丝，蒜瓣和姜切末备用。

4. 烹饪过程：锅中倒入适量的食用油，放入蒜末、姜末煸炒出香味后，加入洋葱丝翻炒至透明。

5. 加入牛腩：将处理好的牛腩块加入锅中，煸炒至变色。

6. 加入调料：加入适量的料酒，煮至酒味挥发。然后加入适量的生抽、老抽翻炒均匀。

7. 加入西红柿和调味料：倒入切好的西红柿块，加入适量的盐、糖、胡椒粉，煮至西红柿熟软，牛腩变得烂糊状。

8. 炖煮牛腩：将炖锅中的牛腩倒入压力锅或电饭煲中，加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮40-50分钟。

9. 调整口味：炖煮好后，尝一尝汤的味道，如果觉得不够鲜美，可以根据个人口味再加适量的盐、糖、胡椒粉进行调整。

10. 完成：将炖煮好的牛腩汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可享用。

这是一种常见的西红柿炖牛腩的做法步骤，可以根据个人口味的喜好进行调整。