糯米狮子头的做法

糯米狮子头是一道传统的中式糖点，以狮子头为主料，搭配上糯米、红豆沙等配料制作而成。这道糖点制作工序繁多，但口感独特，颇具美味，受到众多人的喜爱。下面是制作糯米狮子头的详细步骤。

首先，准备材料。需要准备的食材有：糯米、糯米粉、芝麻、白糖、油、红豆沙等。

接下来，将糯米淘洗干净，然后放入锅中加入适量的清水浸泡约5小时，以便让糯米变得粘性。

然后，将浸泡好的糯米沥干水分，在糯米中加入适量的糯米粉，搅拌均匀。将搅拌好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸煮20-30分钟，直到糯米熟透。

接着，将蒸熟的糯米放在案板上揉搓均匀，然后将糯米分成小块。将每块糯米擀成薄片后盖在狮子头上，慢慢地用手按压固定住狮子头。

然后，将固定好的糯米狮子头放入蒸锅中蒸煮15-20分钟，直到糯米充分蒸熟。

接着，将蒸好的糯米狮子头取出放凉。

然后，将适量的芝麻放在平底锅中小火炒香，炒至金黄色，捞出备用。

接下来，准备蘸料。取适量的白糖加入适量的水，搅拌均匀至白糖完全融化。

最后，将糯米狮子头沾上炒香的芝麻，再蘸上白糖水，即可食用。

糯米狮子头制作虽然工序多，但是制作过程较为简单。只要掌握好每个步骤，制作出来的糯米狮子头口感独特，香甜可口，外脆内软，回味无穷。无论是作为甜点还是下午茶的点心，都是不错的选择。