家庭自制冰淇淋的做法

家庭制作冰淇淋的做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：

所需材料：
- 鸡蛋黄 3个
- 砂糖 100克
- 牛奶 500毫升
- 动物性奶油 200毫升
- 香草精 1茶匙
- 其它调味料（可根据个人喜好添加）

步骤：
1. 首先将鸡蛋黄和砂糖放入一个碗中，用打蛋器或打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 在一个锅中，将牛奶加热至温热状态，不要煮沸。
3. 将牛奶慢慢倒入碗中的蛋黄和糖混合物中，同时不停搅拌，避免蛋黄被烫熟。
4. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合物变得稍微浓稠。注意不要让混合物煮沸。
5. 熄火后，将锅从炉子上取下，继续搅拌数分钟，直到混合物的温度下降。
6. 将动物性奶油倒入混合物中，搅拌均匀。
7. 可根据个人喜好添加香草精等调味料，搅拌均匀。
8. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作指南进行操作。
9. 操作完毕后，将冰淇淋倒入容器中，放入冰箱冷冻几小时，直至完全凝固。
10. 取出冰淇淋，用冰淇淋勺舀出即可享用。

这只是一种简单的家庭制作冰淇淋的方法，你也可以根据个人口味，添加其它口味的调味料或水果等，创造出更多种口味的家庭自制冰淇淋。