正宗鸡蛋炸酱面的做法

正宗鸡蛋炸酱面是一道经典的中式面食，下面是一种常见的做法：

材料：
- 鸡蛋 2个
- 细面条 适量
- 瘦猪肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 鲜鸡高汤 适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后备用。葱和蒜切末备用。
2. 将锅预热后倒入适量的油，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入切成末的瘦猪肉，炒至变色。
4. 加入葱末和蒜末，炒出香味。
5. 加入鸡高汤，煮开后转小火慢慢炖煮。
6. 同时，将细面条煮至熟透，捞出备用。
7. 继续煮汤，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 汤煮至浓稠后，用勺子舀入鸡蛋液中，搅拌均匀。
9. 将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，直至鸡蛋熟透。
10. 将煮熟的细面条放入碗中，倒入炸酱汤即可食用。

根据个人偏好，你也可以添加蔬菜、豆腐等其他配料。希望你能成功做出一碗正宗的鸡蛋炸酱面！