铁板鱿鱼的家常做法

铁板鱿鱼是一道十分美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料:
1. 鱿鱼6-8只
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 姜蒜适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 植物油适量

步骤:
1. 鱿鱼洗净，去掉内脏和外皮。将鱿鱼身体横着切开，然后用刀在斜线方向上划上几刀，以便入味。
2. 青椒、红椒洗净，去籽切成条状。葱和姜蒜切末备用。
3. 在一个碗中，将料酒、酱油、盐和白胡椒粉调成腌料，将切好的鱿鱼放入腌料中，腌制15-20分钟。
4. 铁板加热，倒入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 将腌好的鱿鱼放入铁板中，煎至两面金黄。
6. 接着放入青椒、红椒继续翻炒，煮至鱿鱼变得稍微柔软。
7. 最后加入适量的盐和少许鸡精，翻炒均匀即可。

温馨提示：翻炒的时间不宜太长，以免鱿鱼过于干燥。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。