牛肉面的做法大全

牛肉面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一种传统的牛肉面做法：

材料：
- 牛肉：250克
- 面条：适量
- 黄酒：适量
- 姜块：3片
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量

做法：
1. 将牛肉切成薄片，用黄酒腌制15分钟。
2. 将姜块切成末，大葱和大蒜切成丝，辣椒切碎备用。
3. 热锅加入适量底油，将牛肉片煎至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量底油，放入姜末、蒜末和辣椒炒香。
5. 加入适量豆瓣酱炒匀，放入适量生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。
6. 加入适量清水，煮沸后放入煎好的牛肉片继续煮熟。
7. 另起一锅水，加入适量盐和油，煮开后将面条放入煮熟。
8. 捞出面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤。
9. 加入香菜点缀，即可享用。

提醒：根据个人口味可适量调整调料的用量，也可以根据喜好添加蔬菜等配料来增加口感和营养。