糯米肉丸子的做法

糯米肉丸子是一道传统的中式小吃，口感软糯，味道香浓。下面是糯米肉丸子的做法：

材料：
1. 糯米200克
2. 猪肉馅200克
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 食用油适量

步骤：
1. 将糯米洗净，加入适量的水浸泡2-3个小时，备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 将腌制好的猪肉馅和泡发好的糯米混合在一起，搅拌均匀。
4. 取适量的糯米猪肉混合物，在手中揉成一个个小丸子的形状。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入丸子，小火煎至两面金黄。
6. 倒入适量的水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，糯米煮熟即可。

糯米肉丸子制作简单，口感独特，适合作为下午茶或晚餐的小吃。