电烤箱烤发面饼的做法

烤发面饼是一道美味的烘焙食品，它的外表金黄酥脆，内里松软香甜，非常适合作为早餐或下午茶的美味选择。下面将介绍一种简单又好吃的电烤箱烤发面饼的做法，让你在家也能轻松享受到美味的发面饼！

材料准备：
- 中筋面粉 300克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 牛奶 150毫升
- 水 50毫升
- 鸡蛋 1个
- 植物油 30克
- 盐 3克

步骤1：发酵面团
1. 先将酵母加入温水中融化，然后加入适量的白糖搅拌均匀，放置10分钟使酵母激活；
2. 在一个大碗中，将面粉、剩余的白糖、盐和鸡蛋混合在一起；
3. 将激活的酵母水倒入面粉中，然后加入牛奶和植物油；
4. 用筷子搅拌面糊直至没有干粉，然后用手揉成一个光滑的面团；
5. 将面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积增大两倍。

步骤2：制作发面饼
1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气；
2. 将面团分割成适量大小的小剂子，然后将其搓成圆球状；
3. 将搓好的面团放置在烤盘上，然后轻轻按压扁平；
4. 使用刷子将面团表面刷上一层薄油，这样可以增加烤出来的饼干的香脆度；
5. 将烤盘放入预热好的电烤箱中，以180°C的温度烤制15-20分钟，直到饼干的表面呈现出金黄色；
6. 取出烤好的发面饼，放置在网架上凉透即可。

小贴士：
1. 在发酵面团的时候，可以将面团放在微波炉内进行发酵，因为微波炉内有专门的发酵功能，可以提供适合酵母生长的温暖环境。
2. 在制作发面饼的时候，刷上一层薄油可以使饼干更加酥脆，但不要刷太多，否则会影响口感。

总结：电烤箱烤发面饼是一道非常简单又美味的烘焙食品，只需准备简单的材料，耐心等待发酵，然后放入预热好的烤箱中烤制即可。制作的过程中要注意掌握好发酵时间和烤制时间，以免过发或者过烤。希望这个做法能帮助到你，快去尝试制作一下吧！