泡菜鸡蛋炒饭的做法

泡菜鸡蛋炒饭的做法如下：

所需材料：
- 2 杯左右的米饭
- 2-3 颗鸡蛋
- 适量的泡菜
- 适量的调味料（盐、酱油、胡椒粉等）
- 适量的葱花和香菜（可选）

步骤：
1. 将米饭提前煮熟并冷却，最好使用前一天剩下的米饭，冷却过的米饭更适合炒。
2. 准备好泡菜，切成小块状。
3. 打散鸡蛋，可加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 在锅中倒入少许油，烧热后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀炒熟。
5. 将炒熟的鸡蛋移到锅边，加入适量的泡菜炒香。
6. 添加米饭，用锅铲搅拌均匀，使泡菜和鸡蛋均匀分布在米饭中。
7. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味添加其它调味料。
8. 继续翻炒均匀，直到饭粒均匀上色。
9. 可根据个人喜好加入葱花和香菜提味。
10. 炒熟后即可享用热腾腾的泡菜鸡蛋炒饭。