盘点长扁豆角的做法大全

长扁豆角，也叫长豇豆，是一种常见的豆类食材，富含蛋白质、纤维和多种维生素。下面盘点一些长扁豆角的常见做法：

1. 干煸长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，炒锅加热后放入适量油，将长扁豆角煸炒至表面微焦，加入蒜末、辣椒、盐等调料继续翻炒，炒至豆角熟透即可。

2. 醋溜长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，热水中焯水一下，捞出沥干备用。炒锅加热后放入适量油，将豆角炒熟，加入适量白糖、醋、盐等调料，快速翻炒均匀即可。

3. 糖醋长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。炒锅加热后放入适量油，将豆角炒熟，加入适量白糖、醋、盐等调料，快速翻炒均匀即可。

4. 炒牛肉长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，牛肉切片备用。锅中加热后放入适量油，炒熟牛肉，加入豆角继续翻炒，加入适量盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。

5. 蒜蓉炒长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，锅中加热后放入适量油，加入蒜蓉爆炒出香味，将豆角加入继续翻炒，加入适量盐、酱油等调料，炒至熟软即可。

6. 清炒长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，热水中焯水一下，捞出沥干。炒锅加热后放入适量油，加入少许姜蒜爆炒，再加入豆角翻炒，加入适量盐、鸡精等调料，炒至豆角熟透即可。

7. 酸豆角炒肉末：将长扁豆角洗净切段，热水中焯水一下，捞出沥干。炒锅加热后放入适量油，加入肉末煸炒至变色，加入豆角翻炒，加入适量盐、酱油、醋等调料，拌炒均匀即可。

这些做法仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望对你有帮助！