海肠饺子的简单做法

海肠饺子是一道传统的中式美食，以下是一个简单的做法：

材料：
- 馅料：虾仁、猪肉馅、韭菜、豆腐、葱、姜、盐、料酒、鸡精
- 皮：面粉、水

步骤：
1. 准备工作：
- 将虾仁剁碎，猪肉馅加入虾仁，韭菜切碎，豆腐切小块，葱姜切末备用。
2. 做馅料：
- 将虾仁和猪肉馅放入容器中，加入韭菜、豆腐、葱、姜，再加入适量的盐、料酒、鸡精，拌匀搅打至有粘性。
3. 做皮：
- 将面粉和水混合，揉搓至均匀成团，醒面15-30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成圆形饺子皮备用。
4. 拌馅：
- 将饺子皮放在手掌心，搅拌入适量的馅料。
- 搅拌至馅料均匀包裹饺子皮，形成馅料均匀涂抹的球状。
5. 煮饺子：
- 将饺子放入热水中，煮至饺子浮起，再煮约5分钟即可。
6. 捞出饺子，沥水，可选择沾酱油、香醋等佐料食用。

这是一个简单的海肠饺子的做法，如果想要更多口味，还可以添加其他调料和食材。