酸辣黄牛肉的做法步骤

酸辣黄牛肉是一道美味的川菜，下面是制作酸辣黄牛肉的步骤：

步骤1：准备好食材。需要黄牛肉、泡椒、葱姜蒜、辣椒、香菜等。

步骤2：将黄牛肉切成细条状。

步骤3：将切好的黄牛肉放入开水中焯水，煮熟后捞出。

步骤4：热锅加入适量的油，放入泡椒、葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。

步骤5：加入适量的料酒炒一下。

步骤6：将炒好的泡椒、葱姜蒜和辣椒放入碗中备用。

步骤7：将锅加热至高温，加入适量的油，放入切好的黄牛肉煎至两面金黄，捞出备用。

步骤8：将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。

步骤9：倒入炒好的泡椒、葱姜蒜和辣椒，翻炒均匀。

步骤10：加入适量的醋、糖和生抽，翻炒均匀。

步骤11：加入煎好的黄牛肉，翻炒均匀，让调料充分渗透入黄牛肉中。

步骤12：最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

步骤13：关火后撒上香菜末进行装盘，酸辣黄牛肉就做好了。

以上就是制作酸辣黄牛肉的步骤，希望对你有帮助。