素炒蒜苔的做法大全

素炒蒜苔是一道家常菜，口感鲜嫩，味道香浓，非常适合搭配米饭或者面食一起食用。下面将介绍两种素炒蒜苔的做法。

做法一：

所需食材：
1. 蒜苔：500克
2. 大蒜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量

步骤：
1. 将蒜苔洗净后切段备用，大蒜剁成蓉备用。
2. 热锅冷油，倒入蒜蓉和姜蒜末翻炒出香味。
3. 加入干辣椒炒香。
4. 倒入蒜苔翻炒均匀，加入适量生抽和料酒调味，再加入适量的盐继续翻炒至蒜苔变软熟。
5. 出锅装盘即可。

做法二：

所需食材：
1. 蒜苔：500克
2. 鲜红椒：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量

步骤：
1. 将蒜苔洗净后切段备用，红椒切成块状备用。
2. 热锅热油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入红椒块翻炒。
4. 倒入蒜苔翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至蒜苔变软熟。
5. 出锅装盘即可。

以上是两种素炒蒜苔的做法，无论是搭配辣椒还是红椒，都能提升蒜苔的口味和风味。你可以根据个人口味和喜好调整食材的用量，增加或减少调料的使用。希望你能尝试制作这道简单又美味的素炒蒜苔！