好吃尖椒皮蛋的做法

好吃尖椒皮蛋的做法如下：

材料:
- 鸡蛋 3-4 个
- 尖椒 2-3 根
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 姜蒜蓉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤:
1. 先将鸡蛋煮熟，然后用冷水冲洗凉备用。将尖椒洗净切成小段，生姜切片，大葱切小段备用。

2. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热后将鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄时取出切成块状备用。

3. 留少量油在锅中，加入姜蒜蓉和生姜片炒香后加入尖椒炒熟。

4. 加入适量的料酒，炒香后加入鸡蛋块翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐和鸡精，调味后炒匀即可。

6. 装盘前撒上葱段作为点缀，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味调整辣度，喜欢辣的可以增加尖椒的数量，不喜欢辣的可以减少尖椒的数量。