泰式咖喱肉的做法大全

泰式咖喱肉是一道香辣可口的泰国经典菜肴，以下是制作泰式咖喱肉的做法大全：

材料：
1. 500克猪肉，切成块状
2. 2个洋葱，切成丁状
3. 2个蒜瓣，切碎
4. 1个红辣椒，切丁
5. 3勺红咖喱酱
6. 1勺鱼露
7. 1勺糖
8. 400毫升浓椰奶
9. 适量植物油
10. 盐和胡椒粉调味

做法：
1. 在锅中加热适量的植物油，加入洋葱和蒜瓣炒至香味扑鼻。
2. 加入猪肉块炒熟至变色，然后加入红辣椒丁继续炒匀。
3. 加入红咖喱酱炒匀，让肉块充分吸收咖喱的香气。
4. 倒入浓椰奶，加入鱼露和糖调味，搅拌均匀。
5. 将锅盖盖上，转小火炖煮15-20分钟，直至猪肉变得酥烂。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
7. 将泰式咖喱肉盛出，可以搭配米饭或面食食用。

温馨提示：
1. 可根据个人口味调整辣度，加入辣椒粉或辣椒酱增加辣味。
2. 咖喱肉的口感更佳，可事先将猪肉块用少许酱油和淀粉腌制片刻。
3. 可根据喜好加入其他蔬菜或配料，如青椒、茄子等，增加丰富度和营养价值。