炸鱼的做法大全

炸鱼的做法有很多种，以下列举几种常见的做法：

1. 香煎炸鱼:
材料：鱼片、面粉、油、盐、黑胡椒粉、蒜蓉。
步骤：将鱼片用盐和黑胡椒粉腌制片刻，均匀地在鱼片上撒上一层薄薄的面粉，然后将锅烧热，加入适量的油烧至六成热，将鱼片放入油锅中煎至两面金黄即可。最后撒上蒜蓉粒，即可享用。

2. 香炸草鱼块:
材料：草鱼、鸡蛋、面包糠、生粉、食盐、料酒。
步骤：将草鱼清理干净，切成适当大小的块状；鸡蛋打散，加入适量的盐、生粉、料酒搅拌均匀；将鱼块依次蘸上蛋液和面包糠，使其均匀裹上；锅中加足够的油，将油烧热后，放入鱼块炸至金黄色即可。

3. 湖南口味炸鱼:
材料：草鱼、五香粉、生姜、大葱、红辣椒、黄豆酱、酱油、盐、淀粉、料酒。
步骤：将草鱼切块，用盐、五香粉和料酒腌制片刻；生姜切片，大葱切段，红辣椒切末；将鱼块裹上干淀粉；锅中加油烧热，放入鱼块煎至两面金黄；锅中留底油，放入姜片、葱段和辣椒炒香，加入黄豆酱和适量的水烧开，放入煎好的鱼块，加入酱油、盐慢炖片刻即可。

以上是三种常见的炸鱼做法，实际上炸鱼的做法还有很多种，可以根据个人口味进行调整和创新。