干烧黄鱼的做法

干烧黄鱼是一道常见的家常菜品，以下是制作干烧黄鱼的做法：

材料：
- 黄鱼：适量
- 姜块：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

做法：
1. 黄鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜块和蒜瓣，炒出香味。
3. 加入黄鱼煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒焯水，去腥味。
5. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精，翻煮均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮15分钟。
7. 加入青红椒段，翻煮均匀。
8. 用水淀粉勾芡，翻煮均匀至收汁，关火。
9. 装盘，撒上葱花作为装饰即可。

干烧黄鱼制作简单，口味鲜美，在享用时可以搭配米饭或者馒头等主食食用。