自制豆腐的做法大全

以下是制作自制豆腐的简单做法大全：

1. 黄豆浸泡：将黄豆浸泡在水中至少8小时，然后将水倒掉。

2. 磨豆浆：将浸泡过的黄豆加水放入搅拌机中，搅拌成细腻的豆浆。

3. 煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后用小火煮5-10分钟，不停搅拌，以防止煮沸。

4. 凝固豆浆：在一杯温水中加入2勺石膏粉，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的混合物倒入煮好的豆浆中，缓慢搅拌。

5. 放置：将豆浆倒入一个大碗或模具中，轻轻拍打碗或模具，以防止气泡产生，并让凝结的豆浆平均分布。

6. 沉淀：将放置的豆浆放在温暖的地方静置，约需要2-3小时，直到豆腐完全凝固。

7. 切割：用刀将豆腐切成小块或任意大小的块状。

8. 煮熟：将切好的豆腐放入开水中，煮3-5分钟，以确保豆腐完全煮熟。

9. 完成：将煮熟的豆腐捞出并沥干，然后倒入冷水中冷却。现在你可以使用自制的豆腐来烹饪各种菜肴了。

这些是制作自制豆腐的基本步骤，你可以根据个人口味进行调整和改进。祝你成功制作出美味的豆腐！