虾仁鸡蛋炒饭的做法

虾仁鸡蛋炒饭的做法如下：

材料:
- 虾仁 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 米饭 3杯
- 姜蒜末 适量
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐和胡椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤:
1. 将虾仁去壳去虾线，用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 鸡蛋打散，葱切成末备用。
3. 热锅加入适量食用油，加入姜蒜末煸炒至香味散发。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色，然后加入料酒烹饪1-2分钟。
5. 将虾仁移至锅边，加入打散的鸡蛋煮至半熟。
6. 加入米饭，用铲子将鸡蛋和米饭拌匀。
7. 加入酱油，继续炒匀，调整盐和胡椒粉的味道。
8. 加入葱末炒匀，翻炒至饭粒松散，出锅享用。

这样，一道美味的虾仁鸡蛋炒饭就做好了！