鱼胶能泡过夜吗能吃吗

鱼胶在泡浸的时候，最好不要超过4-6小时，以免过度软化。如果泡浸时间过长，鱼胶可能会变得过于柔软，质地不佳，口感也不好。

至于能否食用，一般情况下是可以的。但是，如果鱼胶泡浸时间过长或者存放不当导致腐败，或者在泡浸过程中使用了过期的鱼胶，那么就不建议食用了，以免引发食物中毒或其他健康问题。最好根据使用说明来泡浸鱼胶，并注意鱼胶的保存。