猪血豆腐怎么做

猪血豆腐是一道传统的中国菜品，下面是制作猪血豆腐的基本步骤：

所需食材：
1. 猪血豆腐
2. 猪血块
3. 豆腐
4. 尖椒
5. 牛肉
6. 豆瓣酱
7. 酱油
8. 蚝油
9. 料酒
10. 盐
11. 水淀粉

步骤：
1. 准备工作：将猪血、豆腐切成块状；将尖椒切成细长条状；牛肉切成丝状备用。
2. 炒制豆腐：热锅倒入适量油，加入切好的豆腐块，翻炒片刻，稍微焦黄后捞出备用。
3. 炒制尖椒：继续使用同一个锅，加入少许油，加入切好的尖椒，翻炒片刻，稍微焦黄后捞出备用。
4. 煮猪血：将猪血块放入沸水中煮3分钟，捞出切成小块备用。
5. 炒制牛肉：重新加热锅，加入适量油，放入切好的牛肉丝，炒至变色。
6. 炒制调料：在牛肉中倒入适量的豆瓣酱、酱油、蚝油、料酒和盐，炒匀。
7. 加入水：将之前煮猪血的水倒入锅中，加入适量的水，煮沸。
8. 加入豆腐和猪血：将之前炒制好的豆腐和猪血块放入锅中，煮沸数分钟。
9. 勾芡：将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀，使汤汁变稠。
10. 出锅：最后加入炒制好的尖椒，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是制作猪血豆腐的基本步骤，可以根据个人口味调整调料的用量和种类，使其更加适合自己的口味。