糖炒山楂怎么做

糖炒山楂是一道经典的中国小吃，下面是制作过程：

材料：
- 山楂干：适量
- 糖：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将山楂干泡发：将山楂干放入清水中，浸泡约10分钟，等待山楂变软。
2. 炒制：将泡发好的山楂放入炒锅中，加入适量的糖，用中小火炒煮。需要不断搅拌，以免糖粘锅，山楂过糊。
3. 炒煮至糖溶化并裹在山楂上，山楂变软且有一定的酸甜味道，即可起锅。
4. 晾凉：将糖炒山楂倒在室温下的平盘上晾凉，让其表面的糖结晶。
5. 享用：等糖结晶后，即可将糖炒山楂装入小袋子中，或直接食用。

温馨提示：糖炒山楂的糖量可以根据自己的喜好来调整，如果喜欢更甜一些，可以增加糖的用量。此外，可以根据个人口味的不同，添加一些其他配料，例如食盐或者五香粉，来增加口感。