怎样做水果酵素好吃又简单

标题：怎样做水果酵素好吃又简单

功效：
水果酵素是一种富含营养物质的天然饮品，具有促进消化、增强免疫力、改善肌肤等功效。制作水果酵素不仅简单易行，而且口感鲜美，可以作为日常饮品或调味佳品。

材料：
- 新鲜水果（可以使用任意喜欢的水果，如苹果、橙子、菠萝、草莓等）
- 冷开水（不要使用热水，以免破坏水果酵素的活性物质）
- 深度容器（如大口玻璃瓶或陶瓷罐，避光、保暖）

做法步骤：
1. 清洁水果：将所选水果洗净，去皮、去核，切块备用。
2. 加入容器：将切好的水果放入深度容器中，尽量填满容器，但不要过度压实。
3. 倒入冷开水：将冷开水倒入容器中，使水果完全浸泡，并确保水果完全被覆盖。
4. 封闭容器：用盖子或纱布将容器封闭，避光放置于常温下。
5. 发酵过程：每天轻轻摇晃容器搅拌或打开盖子透气，让水果酵素始终保持通风状态。发酵时间一般为7-14天，根据个人口感而定。
6. 过滤水果：发酵结束后，用纱布或滤网过滤掉水果残渣，将水果酵素倒入干净的容器中，待用。
7. 冷藏饮用：将过滤好的水果酵素放入冰箱冷藏，冰凉饮用更为清爽。

注意事项：
1. 选择新鲜成熟的水果，以确保水果汁含有足够的酵素。
2. 尽量避免使用金属容器和器具，以免影响酵素活性。
3. 温度和卫生条件都会影响水果酵素的发酵效果，所以选择适宜的环境进行发酵。

通过以上简单的方法，你可以在家中轻松制作出美味又营养的水果酵素。享受自制水果酵素带来的刺激与美妙吧！