怎样炒莲夹好吃又简单

怎样炒莲夹好吃又简单

功效：
炒莲夹是一道美味可口的家常菜，莲夹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和补充营养。

材料：
1. 新鲜莲夹：300克
2. 青蒜苗：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 食用油：适量

做法步骤：
1. 首先，将莲夹洗净切成约2厘米宽的段，青蒜苗洗净切段，姜和蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热时倒入莲夹段，煸炒2分钟至变色。
3. 接着，加入青蒜苗段、姜末和蒜末，炒匀。
4. 倒入适量的料酒，炒匀后加入生抽调味。
5. 继续炒匀后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，炒匀均匀。
6. 最后，加入适量的清水，用大火炖煮3分钟至汤汁收干即可。

注意事项：
1. 炒莲夹的火候要掌握好，避免过长时间炒煮导致莲夹变得过软。
2. 在加入盐和鸡精时要适量，以免味道过咸。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少蒜末、姜末和胡椒粉的量。