冰冻扣肉怎么蒸好吃又简单

功效：冰冻扣肉是一道美味的传统菜肴，具有提高食欲、补充营养的功效。扣肉中的猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B群，能够增强体力和抵抗力。

材料：
- 冰冻猪肉500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 温水适量

做法步骤：
1. 将冰冻的猪肉放入温水中泡软，约需1小时。泡软后，将猪肉切成约1厘米厚的片状备用。

2. 取一锅加入适量水，水开后放入葱姜、料酒、白糖和酱油，搅拌均匀。然后将切好的猪肉片放入锅中，再次搅拌均匀。

3. 将炉火调至中火，将锅盖盖好，蒸煮约40分钟，期间需时不时翻动猪肉片，保证煮熟均匀。

4. 40分钟后，打开锅盖，捞出煮熟的猪肉片，沥干水分。

5. 取一平底锅，加入食用油并预热，然后将煮熟的猪肉片放入锅中煎炒，直至两面微黄即可。

6. 煎炒好的扣肉装盘，切成块状，撒上葱花或香菜点缀即可食用。

注意事项：
- 在蒸煮猪肉片时，要根据自己的口味判断熟度，避免过韧或过糙。
- 煎炒猪肉时，火候要掌握好，不可过火炙烤，以免破坏口感。
- 建议在蒸煮前将猪肉泡软，使其更易入味且烹饪时间更短。

这是一份简单而美味的冰冻扣肉的制作方法，希望你能享受到这道美食带来的美妙滋味。