原|2024-02-11 18:36:46|浏览:47
【功效】
馒头是一种传统的中国面食,富含碳水化合物和蛋白质,是人们主要的主食之一。它可以提供身体所需的能量,并且易于消化吸收。经常食用馒头可以增加饱腹感,帮助控制体重。此外,馒头还有助于肠道健康,促进消化系统的正常运作。
【材料】
- 高筋面粉:500克
- 酵母:5克
- 纯净水:适量
- 细砂糖:适量
- 食用油:适量
【做法步骤】
1. 将500克高筋面粉放入大碗中,加入5克酵母和适量的细砂糖。注意,酵母一定要新鲜有效。
2. 慢慢加入适量的纯净水,边加水边用手揉成面团。一开始不要加太多水,以免面团过稀。如果面团过干,再适量加水,直到面团光滑柔软。
3. 面团揉好后,用保鲜膜或湿布覆盖在碗上,放置在温暖无风的地方发酵1-2小时,直到面团体积明显增大,可以用手指按下去有回弹的感觉。
4. 取出发酵好的面团,用手将面团再次揉匀,并分成小份。每份面团约为80-100克。
5. 将小份面团揉圆,并用手掌轻轻压扁,然后再用手揉成圆形即可。
6. 将揉好的面团放在蒸锅上的蒸网上,注意要留有足够的间隔,以免馒头粘在一起。
7. 将蒸锅上的冷水烧开后,放入蒸锅,用中火蒸10-15分钟,或者直到馒头变得蓬松起来。
8. 熄火后,再焖5分钟,然后打开锅盖,香喷喷的馒头就做好啦!
【注意事项】
1. 手揉面团时,注意力度要适中,不要过于用力,以免面筋过度伸展。
2. 发酵面团要选择温暖无风的环境,可放在烘培箱或微波炉中进行发酵。
3. 在揉好面团后,要注意揉出光滑面团,以确保馒头的口感好。
4. 在蒸馒头时,要保持适量水汽,不要频繁开启锅盖,以免影响发酵效果。
5. 热蒸馒头后,切记小心烫伤。可用筷子或餐巾纸将蒸好的馒头取出,避免直接接触热气。
用这种方式制作的馒头简单而美味,健康又营养。希望大家可以尝试一下,享受做馒头的乐趣!