怎样在家里烧肉好吃又简单

功效：烧肉是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，还富含高蛋白质，能提供所需的营养素，增加食欲。

材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜片3块
3. 蒜瓣3瓣
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 生姜粉适量
9. 耗油适量

做法步骤：
1. 将五花肉切成均匀的块状，放入沸水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在热锅中倒入适量的耗油，加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，快速煮沸，去除腥味。然后加入适量的酱油，白糖，盐和一些生姜粉，继续翻炒上色。
5. 加入足够的水，稍微超过猪肉块的一半高度，转小火慢炖30分钟至40分钟，直到肉变得酥烂。
6. 盖好锅盖，中火收汁，使肉块表面略微焦糖化，提升口感。
7. 关火后，稍微放置片刻，让肉块吸收汤汁的滋味。

注意事项：
1. 煮猪肉时要注意控制火候和时间，以免过火导致肉变硬。
2. 料酒的作用是去除腥味，提鲜，但用量要适中，过多会影响口感。
3. 炖煮时间要根据肉块的大小和个人喜好进行调整，可以尝试不同的时间来达到最佳口感。
4. 在翻炒猪肉时，要不断翻动使得肉块均匀受热，增加色泽和香味。

这样，一道美味又简单的家常烧肉就制作完成啦！享受美食的同时，也能为身体提供营养。记得和家人或朋友一起分享哦！