原|2024-02-11 20:29:49|浏览:79
【功效】
猪舌是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的食材,具有滋补养颜、益气补虚的功效。经过科学合理的处理,猪舌可以制作成美味可口的菜肴,既能增加营养,又能提升食欲。
【材料】
- 猪舌:500克
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 大蒜:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 花椒粉:适量
- 香菜(可选):适量
【做法步骤】
1. 先将猪舌洗净后入沸水中焯水,煮至猪舌表面变白,去除血水和杂质。捞起后用清水冲洗干净备用。
2. 在一个锅中,加入适量的水,放入猪舌、料酒、姜片。大火煮沸后转小火炖煮2小时,使猪舌变得酥烂入味。
3. 将炖好的猪舌捞出,用刀刮去表皮和杂质,然后切成适当大小的薄片备用。
4. 另起锅,在锅中放入适量食用油,大蒜切末放入热油炒香。
5. 加入切好的猪舌,倒入适量生抽、盐、糖、鸡精炒匀,让猪舌充分吸收调料的味道。
6. 最后撒入适量的花椒粉,翻炒均匀。
7. 装盘前,可加入适量的香菜点缀,提升口感和香气。
【注意事项】
1. 在处理猪舌时,要彻底清洗干净,确保去除血水和杂质。
2. 煮沸猪舌前可以用开水焯水,有助于去除腥味。
3. 炒猪舌时可根据个人口味调整调料的用量,增减盐、糖、鸡精的份量。
4. 食用前确保猪舌煮熟煮透,避免食用生肉带来的风险。
通过以上简单的步骤,猪舌就可以制作成美味可口的菜肴。既满足了口腹之欲,又摄入了丰富的营养物质,对健康有益。快来尝试一下,享受美食带来的愉悦吧!