土豆炖排骨炖好吃又简单

【土豆炖排骨 - 简单又美味】

功效：
土豆炖排骨是一道家常菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能增加人体的抵抗力和免疫力。土豆含有丰富的淀粉，具有饱腹感，可以提供持久的能量，而排骨则富含胶原蛋白，可以滋养肌肤和增强骨骼健康。

材料：
- 猪排骨500克
- 中型土豆2个
- 姜片适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量

做法步骤：
1. 将猪排骨切成小块，并用开水焯水去除血水和腥味。然后沥干备用。
2. 土豆去皮，切成大小均匀的小块，姜切片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将葱段和姜片煸炒出香味。
4. 放入焯水后的排骨，加料酒炒匀，炒至排骨变色。
5. 加入适量生抽，炒匀后加盐和白胡椒粉，炒匀均匀入味。
6. 将炒好的排骨倒入砂锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以保证土豆的炖煮。
7. 倒入切好的土豆块和姜片，盖上锅盖，开大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 炖煮至土豆熟软，排骨变烂，汤汁浓郁的时候，即可关火。
9. 将炖好的土豆炖排骨盛出，撒上葱花点缀即可。

注意事项：
1. 炖煮的时间要掌握好，土豆不要炖得太过烂，以免口感不好。
2. 煲汤时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、姜片和蒜末，增加香味。
3. 煮排骨时最好先焯水，可以去掉血水和腥味，更加美味可口。

土豆炖排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。无论是做为家庭日常餐，还是招待宾客，都是一道不错的选择。希望通过这个简单的菜品，能够给大家带来美味与快乐。