小石板怎么烤鱼好吃又简单

功效：石板烤鱼可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时调味料渗透进鱼肉，使其更为美味可口。石板的加热还能让鱼肉上的油脂迅速被释放出来，减少了鱼肉的油腻感。

材料：
1. 新鲜的鱼（适量）
2. 姜末（适量）
3. 葱段（适量）
4. 蒜末（适量）
5. 盐（适量）
6. 酱油（适量）
7. 料酒（适量）
8. 白胡椒粉（适量）
9. 辣椒粉（适量）
10. 石板（适量）

做法步骤：
1. 准备好新鲜的鱼，可以选择适合烤制的鱼种类，如草鱼、黑鱼等。将鱼洗净，去除内脏，用刀在两面切几刀，使调味料更好渗入。
2. 在鱼肚子和两侧的刀口处撒入适量的盐、料酒和白胡椒粉，用手轻轻揉搓，让调味料均匀渗透进鱼肉。
3. 将石板放入烤箱中预热，温度设置为180℃。
4. 热锅中倒入适量的植物油，放入姜末、葱段和蒜末，炒匀后加入适量的酱油和辣椒粉，煮沸后熄火。
5. 取出预热好的石板，将鱼放在石板上，将炒好的调味料均匀地倒在鱼身上，使其全面入味。
6. 将石板放回烤箱中，烤制约15-20分钟，直到鱼肉熟透。
7. 烤好后取出石板烤鱼，撒上少许葱花作为装饰即可。

注意事项：
1. 选择石板时，要确保石板表面平整，没有破损。
2. 在烤制前要将石板充分预热，这样烤出的鱼肉更均匀熟透。
3. 在炒调味料的时候要注意火候，避免糊锅。
4. 烤制过程中可以根据个人口味调整调味料的用量。

通过石板烤鱼，可以让你在家中也能享受到酒店级别的美味。只需简单的准备和一点耐心，你就能够制作出鲜嫩多汁的石板烤鱼了。