炖肉加什么才好吃又简单

炖肉是一道美味又养胃的家常菜品，而加入适宜的配料能够提升菜品的口感，使它更加美味。下面就来分享一道简单又好吃的炖肉菜谱。

【功效】：炖肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，能够补充体力，提高免疫力。并且炖肉过程中，汤汁和肉质相互渗透，使肉质更加鲜嫩可口。

【材料】：
1. 猪肉块，500克
2. 姜块，适量
3. 大葱段，适量
4. 料酒，适量
5. 生抽，适量
6. 盐，适量
7. 糖，适量
8. 清水，适量

【做法步骤】：
1. 将猪肉块清洗干净，放入滚水中焯水，去腥。捞起后用冷水冲洗干净备用。
2. 炖锅中加入适量清水，放入焯水后的猪肉块。加入适量料酒，姜块和大葱段，煮沸后转小火慢炖。
3. 炖煮过程中，根据个人口味加入适量生抽、盐和糖，使汤汁更加鲜美。慢炖至猪肉块变得酥烂，汤汁浓稠即可。
4. 关火后，捞出姜块和大葱段。即可将炖好的肉块食用，可以将汤汁留下作为配菜时的汤汁。

【注意事项】：
1. 炖肉时火候要掌握好，不宜过大火，避免肉块受热不均匀而导致硬食不烂；
2. 在炖煮过程中，可适量加水，但不要加太多，以免影响汤汁口感；
3. 炖肉菜品最好选择带筋的瘦肉，这样更容易炖煮出鲜美的口感。

这道炖肉菜品简单易做，口感鲜美，肉质酥烂，适合家庭中的一餐或聚餐时的菜品选择。希望大家喜欢！