淹海鲜能过夜吗能吃吗

淹海鲜一般是将海鲜浸泡在盐水或酱汁中，可以延长其保存时间并增添味道。通常情况下，淹海鲜可以在冷藏条件下保存一至两天。然而，具体是否能够过夜取决于所用的酱汁、制作的方法以及海鲜的新鲜程度。

如果海鲜新鲜并且在冷藏环境下保存，将淹海鲜放入冷藏，并在24小时内食用。但是，如果海鲜开始散发异味、变色或有不良气味，则表示已经不适宜食用。

需要注意的是，海鲜是易腐食品，容易滋生细菌，因此要确保食材的新鲜并正确保存，以免食用后引发食源性疾病。最好的做法是在购买新鲜的海鲜后尽快烹饪和食用，以保证食品安全和口感。