土豆虾做法简单又好吃

【功效】土豆虾具有丰富的蛋白质和维生素，并且口感滑嫩，香味扑鼻。适宜作为家庭聚餐或者宴客时的一道主菜。

【材料】
- 土豆：500克
- 鲜虾：300克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

【做法步骤】
1. 土豆去皮，切块后放入开水中稍微焯水，使其变软。
2. 鲜虾去壳，剪去虾线，洗净后用盐和料酒腌制10分钟。
3. 炒锅加热，放入适量植物油，先爆炒姜蒜末。
4. 加入腌制好的鲜虾，煸炒至虾变色，保持鲜嫩的口感。
5. 倒入焯水过的土豆块，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，白胡椒粉和盐，继续煸炒均匀，使所有食材充分融合。
7. 盖上锅盖，慢火焖煮约5分钟，使土豆和虾完全熟透。
8. 最后大火收汁，将土豆虾出锅装盘即可。

【注意事项】
1. 焯水的目的是为了让土豆变软，炒熟更加容易，但不要焯得太久，避免土豆变糊。
2. 在煸炒鲜虾时，要快速翻炒，以保持虾的鲜嫩口感。
3. 加入调料时，根据个人口味适量调整。可以根据喜好增加一些辣椒或其他调味料。

土豆虾是一道简单又好吃的家常菜，不需要特殊的烹饪技巧，但却能带来丰富的口感和味道。无论是晚餐还是宴客聚会，都能成为香味扑鼻的主菜。记得按照步骤炒制，注意土豆煮熟但不变糊，鲜虾要迅速翻炒，同时根据个人口味适量调整调料。尝试一下土豆虾，让你的餐桌更加丰盛美味！