炖土豆怎么炸好吃又简单

炖土豆怎么炸好吃又简单

功效：炖土豆是一道简单又美味的家常菜肴。土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B6等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、促进消化等多种功效。

材料：
1. 土豆：4个
2. 鸡蛋：2个
3. 面粉：适量
4. 盐：适量
5. 植物油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将土豆洗净，去皮，切成片状。鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 炖土豆：将切好的土豆片放入锅中加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖，炖至土豆变软。
3. 沥水：将炖好的土豆捞出，沥干水分，放置凉透。
4. 炸土豆：将沥干的土豆片放入大碗中，加入适量的面粉，用手腌制均匀。然后将腌制好的土豆片逐个放入打散的鸡蛋中翻滚均匀。
5. 锅中倒入适量的植物油，烧热后将鸡蛋裹土豆片放入油锅中炸至两面金黄，捞出沥干油分。
6. 出锅装盘：炸好的土豆片放在厨房纸上沥干油分，然后盛盘即可。

注意事项：
1. 在准备土豆时，可根据个人口味切成片状或者块状。
2. 炖土豆的时间要掌握好，炖至土豆变软但不要炖得太烂，以免影响口感。
3. 在炸土豆时，需要逐个裹上鸡蛋液，使得土豆片均匀受热，炸出的口感更加酥脆。
4. 炸土豆时，油温要适中，过高容易糊焦，过低则会吸油过多，影响口感。

以上便是如何炖土豆好吃又简单的步骤，希望对你有所帮助。祝你炖土豆成功，美味享用！