简单又好吃的青菜饺子做法

功效：青菜富含维生素和纤维，具有促消化、养肝护肝、清热解毒的功效。饺子中的面粉含有丰富的碳水化合物，能提供能量。这道青菜饺子是一道简单又好吃的健康食品。

材料：
- 饺子皮：面粉300克，开水150毫升
- 馅料：鲜嫩青菜300克，豆腐100克，姜蒜适量，盐、胡椒粉、酱油适量

做法步骤：
1. 准备工作：将面粉放入大碗中，慢慢加入开水拌匀，揉成面团，并静置30分钟备用。
2. 准备馅料：将青菜洗净切碎，豆腐切成小块。
3. 炒馅料：热锅加入适量食用油，放入姜蒜炒香，然后加入豆腐和青菜翻炒均匀。最后，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味。
4. 包饺子：将面团擀成薄皮，然后用饺子皮模具切出饺子皮。将适量的馅料包入饺子皮中，用手指沾上水，在饺子皮边缘涂抹一层水，然后将饺子皮对折，捏紧封口。
5. 煮饺子：将一锅水煮开，放入包好的饺子，煮约5-7分钟，直到饺子浮起并变得透明。
6. 上桌：将煮好的饺子捞出，沥干水分，放在盘子中，可以配上酱油或者蒜泥等作为蘸料。

注意事项：
1. 饺子皮的制作时间不宜过长，否则容易变硬。
2. 包饺子时要将馅料包得紧实，避免弄破饺子皮。
3. 煮饺子时，水必须煮沸后再放入饺子，煮的时间要掌握好，以免饺子过熟或过生。

这道青菜饺子简单易做，清爽美味，营养丰富。不仅适合做早餐、午餐或晚餐，还可以作为下午茶的小吃。无论是老人、儿童还是孕妇都可以食用。快来一起动手制作这道美味又健康的青菜饺子吧！