简单又好吃的清水面包

清水面包

功效：清水面包是一种简单又好吃的面包，它使用清水作为面团的主要液体，不添加牛奶、酸奶或其他乳制品，适合乳糖不耐受的人群。清水面包具有松软的口感和香浓的味道，适合作为早餐或下午茶的选择。

材料：
- 高筋面粉300克
- 盐5克
- 白糖25克
- 干酵母3克
- 温水180毫升

做法步骤：
1. 将高筋面粉、白糖、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到材料完全混合在一起。
3. 将面团放在桌面上，开始揉面。揉面的方法是将面团用手掌向前推，然后用手的底部向下压，反复进行，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵，等待面团发酵至原来的两倍大小，大约需要1-2小时。
5. 面团发酵好后，取出来，用手轻轻排气。
6. 将面团分成适量大小的小面团，按个人喜好可以做成不同形状，如圆形或长条状。
7. 将面团放在烤盘上，用湿布盖住，再次放置在温暖的地方进行最后的发酵，等待面团再次膨胀至原来的两倍大小。
8. 预热烤箱至200摄氏度，将发好的面团放入烤箱中，烤15-20分钟，直到面包金黄色。
9. 取出面包，放在网架上待凉。

注意事项：
1. 在揉面的过程中，可以适量加入一些油，以增加面团的柔软度和口感。
2. 发酵过程中，可以选择在微波炉内放一杯热水，以保持环境的湿度。
3. 面团的发酵时间会根据气温的不同而有所变化，可以根据自己家中的环境调整时间。
4. 面团的发酵程度非常关键，过度或者不足都会影响最终的口感和体积。

清水面包的制作并不复杂，只需简单的材料和步骤，就能制作出美味的面包。无论是用来搭配早餐或下午茶，还是作为休闲时刻的小点心，清水面包都能带来美味和满足的口感。快来尝试制作吧！