螺蛳青鱼的做法简单又好吃

螺蛳青鱼的做法简单又好吃

功效：
螺蛳青鱼是一道美味健康的传统菜肴，富含蛋白质、钙、锌、铁等营养元素，对身体健康有很多好处。螺蛳富含丰富的蛋白质，有助于增强体力和抵抗力。同时，青鱼富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血脂、增强免疫系统等。

材料：
1. 螺蛳：适量
2. 青鱼：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将螺蛳清洗干净，放入清水中浸泡片刻，去除泥沙。青鱼宰杀后刮鳞、去内脏，清洗干净备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱、姜和大蒜炒香。
3. 炒香后放入螺蛳，翻炒片刻，再加入料酒煮沸，去腥。然后将螺蛳捞出，备用。
4. 接着将青鱼放入烧沸的水中焯水，去除腥味。
5. 锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆炒，再加入适量生抽煮沸。然后将焯水后的青鱼放入锅中，煮至鱼肉熟烂。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后将炒好的螺蛳和青鱼一起放入锅中，继续翻炒均匀，使螺蛳的鲜香与青鱼的口感完美结合。

注意事项：
1. 在烹饪过程中，要注意控制火候，避免螺蛳和青鱼过度煮熟，以免影响口感。
2. 清洗食材时要彻底去除腥味和杂质，保证食品卫生。
3. 可根据个人口味适量调整调料的使用量。

螺蛳青鱼是一道既简单又美味的素菜，其口感鲜美、营养丰富，可以作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的饮食习惯。