在家做凉菜简单又好吃的

功效: 在家做凉菜简单又好吃，可以提供清爽的口感，增加饮食的变化，同时还可以补充营养。

材料:
- 黄瓜：1根
- 紫甘蓝：适量
- 胡萝卜：适量
- 香菜：适量
- 青椒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 花生米：适量

做法步骤:
1. 将黄瓜、紫甘蓝、胡萝卜、青椒分别切成细丝状。
2. 将适量的葱姜蒜切碎备用。
3. 烧一锅水，将切好的黄瓜丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝放入开水中焯水，煮熟后捞起过冷水。
4. 做调料：取一个小碗，将适量的酱油、白糖、醋、盐、香菜和少许蒜末放入碗中搅拌均匀。
5. 将焯水过冷的黄瓜丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝放入大碗中，倒入做好的调料，搅拌均匀。
6. 将切好的青椒和葱姜蒜放入炒锅中爆炒，加入适量的花生米炒香。
7. 将炒好的花生米撒在黄瓜丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝上即可。

注意事项:
- 切菜时要均匀细丝状，这样口感更好。
- 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
- 饮食习惯特殊或有过敏反应的人应避免食用不适宜的食材。

以上就是一道在家做凉菜的简单又好吃的做法。希望大家家中也能尝试做一些凉菜，既满足口腹之欲，又能提供营养！