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牛肉应该炖什么好吃又简单

|2024-02-13 20:45:55|浏览:80

牛肉是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分。炖牛肉能够使其更加嫩滑美味,并且炖汤还能够补充身体所需的水分。下面介绍一道简单又好吃的牛肉炖菜。

功效:牛肉富含优质蛋白质和各种氨基酸,具有补肾壮阳、益气补血的功效。同时,牛肉中的铁质能够提高血红蛋白的含量,促进造血功能。牛肉还含有丰富的锌元素,对提高免疫力、促进细胞再生有益。

材料:牛肉500克,土豆2个,洋葱1个,胡萝卜1根,姜块适量,大葱适量,蒜粒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量。

做法步骤:
1. 牛肉先切成块状,放入冷水中浸泡30分钟,用流水冲洗干净,去除血水。
2. 将切好的牛肉块放入沸水中焯水,去除血沫和腥味。
3. 炒锅中放入适量的油,将姜块、大葱、蒜粒爆炒出香味。
4. 加入焯水后的牛肉块,翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒,炒匀后加入生抽,继续炒匀。
6. 加入适量的水,水量要稍微多一些,牛肉才能更好地炖煮。
7. 煮开后加入洋葱、胡萝卜和土豆块,稍微炖一会儿。
8. 调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
9. 转小火炖煮1-2个小时,使牛肉变得更加酥烂入味。

注意事项:
1. 在处理牛肉前先用冷水浸泡,有助于去除血水和腥味。
2. 沸水焯水时,可以加入少许姜片和料酒,去除牛肉的腥味。
3. 炖煮的时间要充分,牛肉才能煮得更加酥烂入味。
4. 如果喜欢口感更加浓郁的牛肉汤,可以先将焯水后的牛肉和洋葱一起炒一下,然后再加入水炖煮。

以上就是关于牛肉炖菜的简单又好吃的做法。这道菜肴富含营养,不仅美味可口,还能滋补身体。无论是在寒冷的冬季还是温暖的夏季,这道牛肉炖菜都是一道美味的家常菜。

kelly
02-13 20:45优质作者
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