怎么炒脑壳肉好吃又简单

功效：脑壳肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强肌肉力量和提高免疫力。同时，炒脑壳肉可以保持肉质的嫩滑口感，增添鲜美的口味。

材料：
- 500克脑壳肉
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量姜蒜末
- 适量葱段
- 适量胡椒粉

做法步骤：
1. 将脑壳肉切成厚度适中的块状。
2. 在一个容器中，将脑壳肉块用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 热锅加入适量植物油，放入姜蒜末和葱段炒香。
4. 将腌制好的脑壳肉块放入锅中煎炸至两面金黄。
5. 加入适量清水，盖上锅盖慢炖煮约30分钟，直到脑壳肉变得软烂入味。
6. 最后加入适量胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：
1. 煎炸脑壳肉时火候要适中，以免煎糊或出现焦糖味。
2. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如蚝油、辣椒等。
3. 吃之前可根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增添香气和口感。

这就是炒脑壳肉的简单又好吃的做法，希望你能喜欢！