佛跳墙需要炖多久

佛跳墙是福建省的一道传统名菜，通常需要用猪骨炖汤作为基底，再加入鱼翅、鸽蛋、鸽肉、花菇、鲍鱼、鸭掌、海参、鱼翅燕窝等多种珍贵食材。

根据不同的做法，炖制时间也会有一定的差异。一般来说，佛跳墙的炖制时间需要在2-3小时之间。这可以确保各种食材的味道充分融合，同时也保持了食材的鲜嫩口感。

值得注意的是，佛跳墙是一道非常繁琐和精细的菜品，需要选用高质量的食材，并且需要耐心和技巧进行炖制。所以如果没有经验的话，最好在专业的餐馆享用，以保证味道和口感的最佳效果。