长茄子需要炖多久

长茄子可以根据个人喜好和口感来决定炖的时间。一般情况下，将茄子切成块状后，可以在高压锅中炖10-15分钟，或者在炖锅或砂锅中炖30分钟至1小时，直到茄子熟透、软糯即可。具体的炖制时间可以根据个人口味和所使用的厨具来适量调整。